今年的春天终于吃上洋槐花了，时隔十好几年，姐姐家这边有很多这样的树，吃过几次后，这些年让我一直念念不忘。

(资料图片仅供参考)

后来工作了，再到结婚就一直没吃过了，最近来了姐姐家，正好赶上现在正是时候，槐花开花时间比较短，所以属于时令美食，错过就得再等下一年了……

这个吃法是山东家常做法，蒜蓉口味的，还可以做成烙饼，放一些面粉加少许水，盐，鸡蛋搅拌成糊状可以烙成一小个的小饼，也非常好吃！有个别人不习惯槐花味道，但有一部分人特别喜欢。

那到底怎么样做出松散的槐花饭？你只需要放一样东西就可以让槐花饭不粘连，那就是食用油，加一些食用油进去蒸出来的槐花饭就很蓬松好吃！

槐花具有润肠，清肝泻火，凉血止血功效，我就属于肝火旺盛的，所以多吃槐花对身体有益健康。不过现在网络很发达，就连网上都有卖的了，就是不知道寄到家还会不会是新鲜的。

接下来分享洋槐花蒸饭～

【食材】

洋槐花400g，鸡蛋2个，花生油20g，面粉1碗，盐适量，花椒粒（花生油20g最后用）大蒜半头

【步骤做法】：

1、洋槐花摘去杂质，清洗干净后攥干水分，一定用手攥干一下水分，不然蒸出来湿粘的，倒入花生油拌匀，加了油的槐花蒸出来很蓬松。

2、加入土鸡蛋2个，加了鸡蛋更香。

3、倒入小碗面粉，面粉不能太多，但也不要过少，保证每一粒都均匀的裹上面粉。

4、上锅先蒸10分钟，然后打开锅盖用筷子搅散一下，再蒸8分钟就好了。

5、捣点蒜泥放入出锅的槐花饭里。

6、锅中倒入适量花生油加热，少许花椒粒爆香，热油泼在蒜泥上，花椒粒不要。

7、最后加入食盐搅拌均匀就可以了。

最爱吃的槐花饭做好，好吃到一连三顿都吃它，美味极了！

伈妈美食温馨提示：

1、清洗干净的洋槐花一定用手攥干水分，这样蒸出来的槐花不湿黏。

2、蒸的时间随着槐花的多少而定，因为我蒸的比较多，所以时间较长，如果是少量的可能十分钟就好了。

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