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封面新闻记者 孙培可

日前，在成都田园综合体“我的田园”举行的一场“大地餐桌”美食活动，拉开了“美食之都”新一轮名片打造行动——2023年度“天府名宴”评选活动正式启动。

其中，最亮眼的环节是《大地餐桌》的启动。蓝色夜幕下，绿色麦田里，由玉芝兰、柴门荟、许家菜、松云泽、有云、成都宴、芳香景、银芭、银滩、翠玲珑十家米其林黑珍珠餐厅联合我的田园后厨团队、梓楠餐厅，呈现了一场别具风味的“麦田盛宴”，体现了大地餐桌“以田园筑梦，以三农兴业，以天府画图”的理想精神。

主厨们轮番登场，有如麦田里的奥斯卡红毯秀，惊艳出品似麦浪一波接着一波。玉芝兰主理人兰桂均还带来了招牌大刀，在麦田里运功挥刀，让嘉宾们体验了一盏带着春天大地气息的金丝面。

据悉，天府名宴在全国可谓首开先河，得到了我省众多烹饪名师、文化专家等业内外人士的支持。启动会上，张中尤、卢朝华大师被聘为专家顾问，麦建玲、杜莉、张元富、兰桂均、陈天福、许凡、徐孝洪、王正金、周子铃、马强、贺平、郑强被聘为评审团专家成员。

据四川美食家协会会长麦建玲介绍，“大地餐桌”作为“2023天府名宴”活动的一种呈现方式，将以四季为主题，选用当季食材加以烹饪，既扬成都物产丰富之美名，也探索更多食材妙用之招。当日以“春分”为主题，餐桌上纳入了三月鲫、桑葚叶等时令肉蔬，令来宾耳目一新、口舌生香。

据了解，“2023天府名宴”已有30家餐厅报名参评，组委会将其分为三组，每月组织品鉴活动，开展线下+线上投票评选，至2024年春节前后，评选出新的十大“天府名宴”。组委会邀请中国烹饪大师张中尤、卢朝华、王开发作为评审顾问。